El salmorejo es uno de los aperitivos preferidos por la gente, sobretodo para refrescarnos en los calores del verano. El salmorejo tiene la consistencia final de un puré o de una salsa espesa y se suele acompañar con otros ingredientes al gusto. Se puede acompañar de diversos ingredientes, sin embargo, lo más importante es utilizar un buen aceite de oliva virgen extra y unos buenos tomates que acompañen. Nosotras os dejamos el salmorejo típico de Córdoba. Los ingredientes indispensables para realizar este entrante tan apetitoso son:

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- 1 diente de ajo grande.

- ½ kilogramo de tomates muy rojos y maduros.

- 1 cucharadita de sal.

- 100 gramos de miga de pan sin gluten de un día para otro (o 100 gramos de manzana).

- 1 cucharada de vinagre.

- 75 gramos de aceite de oliva.

- 1 huevo duro.

- 50 gramos de jamón serrano.

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A continuación, os dejamos un vídeo muy sencillo que explica paso a paso como realizar un delicioso salmorejo cordobés:

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