El bocata de calamares es uno de los platos más típicos que puedes comer cuando vas a Madrid. A pesar de su popularidad y de la gran cantidad de bares que lo preparan, son mínimos los sitios en los que te pueden preparar un bocata de calamares libre de gluten. Y en el caso de que lo encuentres, es difícil que te lo preparen en condiciones. Así que, os dejamos los pasos a seguir para preparar un buen bocata de calamares típico de Madrid. Los ingredientes indispensables para realizar este entrante tan apetitoso son:

​

- 800 g de calamares

- Harina especial para fritura sin gluten

- Aceite de oliva virgen extra

- 4 panecillos sin gluten para bocadillo

- Sal (al gusto)

- Limón (opcional)

​

A continuación, os dejamos un vídeo muy sencillo que explica paso a paso como realizar un delicioso bocata de calamares:

​

​